Любителям кулинарного искусства / Новоженов Ю. М. / 1989 |
Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.
Название: Любителям кулинарного искусства
Автор: Новоженов Ю. М.
Издательство: М. : Высшая школа
Год: 1989
Формат: PDF
Размер: 108 мб
Cтраниц: 350
Язык: Русский
ISBN: 5-06-000989-0
Скачать Любителям кулинарного искусства / Новоженов Ю. М. / 1989
|
Категория: Разное |
Просмотров: 293 |
Добавил: velejaev |
Дата: 2015-08-13, 19.10.48
|
Германия 
Польша 
